こんばんわん(^O^)
すっかり秋めいてきたなと思ったら、昼間はまだまだ暑い。
でも金木犀の強い香りを嗅ぐと、季節が変わったことに気づかされます。
仕事帰りに見かけたかっこいい猫さん。
うちのネーロ&ビアンコくんよりもがっしりしていて、強そうだわ。
さて、この週末は、大忙しでした。
もらっていた牛タンの皮でジャーキー作り。
（ひなちゃん、お手伝いする気満々。もっぱらつまみ食い）
最近、キッチンは研究所と化してます。
ここから、いろんな食べ物が生まれます。
もらっていた町内産のブルーベリーを冷凍してたので、ジャムを作ったり。
突然カニクリームコロッケが食べたくなって作ったりしてました。
（しかもこのオーロラソースで食べたかった）
土曜の午前中に、田舎（鹿児島）から手作り味噌が届きました。
母の友人が農家仲間と作っているというこの麦味噌が大好きで、
何度も催促してました。
なくなってしまい、他の味噌で味噌汁を作ると、
「これ違う味噌でしょ」と言う主人。
ついに母が味噌作りに参加して作ってくれました（笑）
秋に仕込むんだそうで。
これで、2年は味噌買わなくていいかも～。
赤味噌になるのが好きでないので、春になったら冷蔵庫で保管します。
それと一緒に入っていたのが黒糖とレーズンの膨れ菓子。
鹿児島の郷土菓子です。
味噌を作るときに蒸し器を使うので、ついでに蒸して作るようです。
懐かしい味で美味しかった。
その日は朝からのんびり散歩して、
あんずもボール遊びしたんだけど
連れて行かれたところはシャンプー屋さんでした。
ひどい目にあった
って顔の2人。
って顔の2人。でも、お店の人も優しいし、手際よく綺麗にしてくれるし、
あんずとひなちゃんのシャンプー、爪切り、肛門線絞り、パッドの毛の処理、
お耳掃除とお尻周りの毛のカットで、１時間くらいで済ませてくれるので、
私が長々と下手なシャンプーするよりもいいかなと思うようになりました。
柴友のなっちゃんも来店し、巨柴が揃ったようです（笑）
お店の方曰く、あんずもひなちゃんも、大人しいそうです。
ただ、帰ってからひなちゃんの右耳が倒れてて、水が入ってるのか、
気持ち悪いようでしょっちゅう掻いてました。
今日はだいぶ良くなったみたい。ごめんよ。
あんずも疲れたみたいで、爆睡してました。
さて、秋といえば、毎回もらうと気合いの入るものがあります。
それは栗。
さすがのひなちゃんもビミョ～な顔になる。
そのまま食べれないからね。
熱湯に浸けておいて冷めたら
剥く！
渋皮を傷つけないようにね。
タンサンを入れて煮立て、アク抜きします。
こんなことをしていたら、あっという間に過ぎた3日間でした。
それを2回繰り返して
砂糖で味付けし、仕上げにラム酒を入れて一煮立ちしたら渋皮煮の完成～！
もう、めちゃ疲れるっちゅうの。
でも、出来上がった時の美味しさと嬉しさは格別なのよね～。
キッチンで魔女のように鍋と向き合う、、秋だなって感じです（笑）
来年は、味噌作りのために帰省しようかと、ちょっと思ってます。
